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小火锅技术培训哪家靠谱 学小火锅技术培训哪家好

2018/3/14 11:52:48   来源:易厨易店

形形色色的餐饮小吃培训机构,难免让大家眼花缭乱,但是没关系,经过小编的整理,希望大家能够对其认识更深一步!

在这全民火锅的年代,火锅店的生意确是都不错,尤其是味道正宗的品牌火锅店。但要在火锅的形式固定,菜品也并没有恨过的变化,顾客吃的就是一个味道。所以要在火锅行业创新可谓是难乎其难。但近年,火锅界突然被“小火锅”掀起一股新浪潮。

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小火锅刚上市的时候,到处一片繁荣景象,家家座无虚席。面对如此火爆的市场,却有很多小火锅店经营不善而被迫关门,原因究竟为何?

小火锅开店目前从大的方面说有两种模式,一种是品牌加盟,另一种是买设备自己做。而品牌加盟店的费用都是很高的,各种管理费,加盟费,底料蘸料成品费用也很高,这样的店铺成本高。而小火锅这种生意,就是以人均消费低伪大噱头吸引顾客。店铺成本太高,就从增加收费来加快成本回收,致使很多客户望而却步。再加上国内的加盟商是鱼目混珠,很多都是赚了加盟费,对客户都不冷不热了,所以目前来看市场上关门的大多就是这种加盟的。

而自己买设备做的店铺,在资金投入上相比品牌加盟虽然会节省很多,但是究其根源,火锅店生意的好坏,还是凭借锅底的配方。而小火锅的特点就是一人一锅,满足每个人的口味,菜品从点餐到上桌不超过十分钟。用餐时间不超过一个小时,非常适合现代快节奏的生活。所以好在极短时间内抓住顾客的胃,发展成为常客,锅底的是至关重要的。

小火锅锅底的配方和常规火锅有什么不同?易厨易店餐饮小火锅培训,结合小火锅市场总结研制出合适的小火锅技术。从大众口味的“清汤锅底”“麻辣锅底”到异国风味的“咖喱汤锅”“味增汤锅”,还有清鲜美味的“野山菌锅底”等几十种火锅锅底。让您的小火锅满足各位顾客的各种口味喜好,在小火锅创新这一块独占鳌头。

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责任编辑:易厨易店

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